Uçucu yağ elde etme yöntemleri
- Naturender
- 27 Kas 2022
- 2 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 28 Ağu 2023
Uçucu yağların nasıl elde edildiğini biliyor musunuz? Hayatımınız birçok alanında kullandığımız uçucu yağlar çeşitli süreçlerden geçtikten sonra kullanıma hazır hale geliyor. Kaynağını bitkilerin çeşitli parçalarından alan bu yağlar, birçok işlemden geçtikten sonra raflardaki yerlerini alıyorlar. Bitkiler farklı yöntemler ile işlenip uçucu yağ formunda karşımıza çıkıyor. Uçucu yağ elde etme yöntemleri arasında en yaygın olan iki yöntem ise damıtma ve soğuk sıkım.
Damıtma (distilasyon) yolu ile uçucu yağ elde etme yöntemi
Farklı coğrafyalarda özel olarak yetiştirilen bitkiler, birçok farklı yöntemle işlenip yağa dönüştürülebilirler. Uçucu yağ elde edilecek bitkilerin yetişmesi için uygun iklim, toprak ve benzeri şartların sağlanması gerekir. İşlenme süreci ise hemen hemen her yerde gerçekleştirilebilir. Damıtma ya da diğer adıyla distilasyon yöntemi en yaygın kullanılan uçucu yağ elde etme yöntemlerinden biridir. Birçok bitki, damıtma yöntemi izlenerek uçucu yağa dönüştürülür. Yaygın olan bu yöntemde su buharından yararlanılır. Sıcak ve soğuk suyun kullanıldığı damıtma yönteminin neticesinde uçucu yağ ve bitki suyu ortaya çıkar. Bitki suyunun bir diğer adı ise hidrolattır. Lavanta, gül, ardıç gibi bitkilerin yağları bu yöntem ile çıkartılır. Aşağıdaki şemada gösterilen bu yönteminin tarihi çok eski zamanlara dayanır. İlkel olarak kabul edebileceğimiz bu yöntem, şimdilerde aynı mantık ile teknolojik bir biçimde kullanılmaya devam etmektedir.
Soğuk sıkım yolu ile uçucu yağ elde etme yöntemi
Uçucu yağlar bitkilerin farklı parçalarından elde edilebilirler. Bazı bitkilerin yaprakları yağ elde etmeye yararken bazılarının ise meyveleri bu işi sağlar. Meyveleri sayesinde yağ çıkarılan bitkilerde genellikle soğuk sıkım yönteminin kullanıldığı görülür. Soğuk sıkım yöntemi sayesinde uçucu yağ elde edilecek olan bitki parçası ezilir ve çıkan yağ bu sayede süzülür. Preslenerek elde edilen uçucu yağlar arasında en bilinenler ise limon ve portakal yağlarıdır. Bu yöntem aynı zamanda en eski yağ elde etme yöntemi olarak da kabul edilir. Bu uçucu yağ elde etme yönteminde bitki parçası herhangi bir ısıya maruz kalmadan sadece preslenerek işlenir.
Comments